Vanaf 1997 Lid van de “Vereniging voor biologische Landbau Luxemburg”
Het mooiste rund onder de zon.
Het mooiste rund onder de zon is het Highland rund. Met zijn decoratieve hoorns, die een spanwijdte kunnen krijgen van 1,40 meter en zijn prachtige goudglanzende vacht kan het zijn toeschouwer helemaal obsederen. Ondanks de wild vallende frontmanen ontgaat helemaal niets aan de grote kristalheldere ogen die schrander de wereld in blikken.
Maar dat is alleen wat je uiterlijk ziet. Het lange vel is bijvoorbeeld absoluut winterhard en weerbestendig. Het Highland rund heeft geen stal nodig. Regen en wind hebben geen vat op zijn natuurvacht.
Zelfs sneeuw blijft op het isolerende haarkleed liggen. De Highlandkoe baart haar jongen – volstrekt zonder hulp – in de natuur en zoogt ze met buitengewoon veel koeienliefde. Ook bij 20 graden onder nul en tot op hoge koe-leeftijd (15-20 jaar) verloopt dit alles nog vlekkeloos. Overigens is de zoogperiode ook de enige periode dat de Highland koe melk geeft, ze wordt voornamelijk voor haar vlees gehouden. Uit de verse kruiden en diverse grassoorten op de natuurweilanden in de zomer en het heerlijk aromatisch ruikende hooi in de winter gekoppeld aan de gezonde beweging in de frisse lucht ontstaat het zo kenmerkende en buitengewoon smakelijke Highland vlees.
Highlandrunderen zijn:
- natuurlijk
- weerbestendig
- tam
- economisch
- mooi
- smakelijk
